1,3K
¿serán los vinos personalizados? Es pronto todavía para asegurarlo pero un importante estudio científico realizado en España demostró que la composición y el flujo de la saliva de cada persona influyen en la intensidad de percepción de los aromas frutales del vino. Una de las conclusiones de este estudio demuestra que a mayor flujo salival, mayor es la percepción del aroma. Los investigadores aseguran que los resultados podrían servir para elaborar vinos personalizados, por ejemplo un vino especialmente diseñado para adultos mayores que poseen un menor flujo salival.
Podés leer acá más detalles sobre este tema.