Develado Syrah – Garnacha 2019

Pablo Marino, Enólogo de Solo Contigo, cuenta sobre el blend no tradicional de Syrah – Garnacha: “por las características propias de ambos varietales, esta co-fermentación nos entregó un vino fresco, delicado y jugoso, pero con la presencia de las notas propias de su proceso de vinificación”. En el caso del corte de la familia de Cabernet’s, Marino define que “la rusticidad del Cabernet Sauvignon de Los Chacayes, combinando con la finesa y delicadeza del Cabernet Franc, da como resultado un vino fresco, de complejidad aromática interesante y una buena presencia en el medio de boca”. Con respecto al blanco de la línea, el enólogo afirma que “el vino refleja el volumen en boca del Chardonnay siendo refrescado por la acidez natural del punto de cosecha del Sauvignon Blanc”.

“El objetivo es mostrar una cara joven de estos cortes, los cuales se obtienen a partir de una vinificación similar en todos los casos, con un perfil muy enfocado en el terroir de Los Chacayes y en nuevas técnicas enológicas que nos permiten destacar la expresión frutal de las diferentes variedades, como así también en nuestro estilo y personalidad”, afirma Mariela Ilardo, Gerente General de la bodega. “Al igual que con nuestra nueva línea Casa de las Musas, Develado presenta un concepto de vinos innovador, que apunta a un consumidor con ganas de probar cosas nuevas”.

Las llamativas etiquetas fueron ideadas y diseñadas por Estudio Boyd, tanto en lo conceptual como en diseño e ilustraciones, inspiradas por la personalidad del matrimonio Neelands, propietarios de Solo Contigo. “Luego de años manteniendo una imagen y comunicación muy clásica, Develado nace a partir de la decisión de la bodega de innovar, con una imagen renovada y vinos de enología diferente. Así, el “Develado” es este personaje que se anima a desafiar lo establecido, a experimentar nuevas sensaciones y crear. En la etiqueta se hace un paralelismo entre el salto en paracaídas y la actitud de encarar esta nueva etapa”, expresó la diseñadora Martina Astié.

Solo Contigo es la bodega del matrimonio canadiense de Terry y Noel Neelands. Su historia comienza en el año 2008, cuando Terry y Noel emprendieron un viaje a Argentina y se enamoraron de sus vinos y las tierras del Valle de Uco, en Mendoza. Al año siguiente cumplieron un sueño cuando adquirieron una propiedad en Los Chacayes, Tunuyán.

La bodega, diseñada por el prestigioso estudio de arquitectura Bórmida & Yanzon, abrió sus puertas en mayo de 2016, dentro del predio The Vines of Mendoza, en la zona denominada Villa de los Enólogos.

Desde sus comienzos Solo Contigo fue pensada como una casa – bodega, abierta al visitante para realizar tours guiados y degustaciones de vinos, en un ambiente confortable y cálido, como en casa. El arte está presente en todos sus rincones, se puede disfrutar de la mejor música en todos sus espacios y de una galería que exhibe obras contemporáneas de la colección privada del matrimonio Neelands, así como también piezas de artistas locales.

Solo Contigo cuenta con 4,5 hectáreas de viñedos propios y una capacidad de producción de 100.000 litros en tanques de acero inoxidable, cubas de roble y piletas de concreto. Los viñedos se plantaron en el año 2009 y la primera cosecha comercial es 2012. La primera elaboración en bodega propia fue la añada 2015.

Las viñas son de bajo rendimiento y se encuentran en transición para certificación de Bodega Orgánica. Los procesos de producción tienden cada vez más a respetar lo natural, con la menor intervención posible.

La enólogía de Solo Contigo está a cargo de Pablo Marino y cuenta con la asesoría de Juan Pablo Michelini.