Pack 3 o 6 vinos: Ovum Cabernet Franc Reserva 2020 (o mix de vinos).
Bodega: Terra Camiare.
Región/Provincia: Colonia Caroya, Córdoba.
Cepa: Cabernet Franc.
Formas de pago: Mercadopago y Transferencia.
Costos de envío: Para compras superiores a $1800, dentro de la ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Alta Gracia: Envío Gratuito. Para otras localidades: consultar costos.
Ficha técnica:
Fermentado y criado en vasijas ovoides de hormigón.
Partida limitada de 4000 botellas.
Alc.: 13,30 %
Cepa: 100 % Cabernet Franc.
VIÑEDOS: 100% Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba
Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 8
Ton/ha.
METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs.
ESTIBA EN BOTELLA: 10 meses.
Vino que fermenta y se almacena en vasijas ovoides construidas en cemento especial. En ellas se produce un sutil movimiento que se acentúa según los ciclos lunares, logrando así cremosidad y mayor carácter varietal.
VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado.
Se envía con bayas enteras a las vasijas ovoides de cemento,
fermentación a 24-28ºC, con levaduras indígenas, maceración con
pisoneos manuales durante 35 días.
Descube a vasija ovoide de cemento posterior almacenamiento durante 12 meses. Se embo tella sin filtrar.
Color rojo rubí profundo. Aroma frutas negras y rojas, especiado, vegetal, pimiento. En boca es fresco, de equilibrada acidez, vegetal, especiado, mineral, con
taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.
DATOS ANALÍTICOS:
ALCOHOL: 13,30 % v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 2,50 g/l
PH: 3,60
ACIDEZ TOTAL: 6,75 g/l
SERVICIO: Servir entre 16-18°C de temperatura.
ENÓLOGO: Gabriel Campana
ING. AGR.: Daniela Mansilla
