Socavones Grand Quilino – Single Vineyard (o mix de vinos: consultar para pedir).
Bodega: Terra Camiare.
Región/Provincia: Colonia Caroya, Córdoba.
Cepas: Corte de 40% Cab Franc, 30% Tannat y 30% Malbec.
Formas de pago: Mercadopago y Transferencia.
Costos de envío: Para compras de $1800 en adelante, y dentro de la ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Alta Gracia: Envío Gratuito. Para otras localidades : consultar costos.
Ficha técnica:
Ficha técnica:COSECHA: 2017
VARIEDADES: Corte de uvas 40% Cabernet Franc, 30% Tannat y 3’0% Malbec.
VIÑEDO: Propio Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba. Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Suelo franco-arenoso. Clima semidesértico. Rendimiento 6 Ton/Ha.
METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs.
VINIFICACIÓN: Selección de racimos, despalillado. Las tres variedades fermentan con bayas enteras en barricas de roble americano y francés (rolls) de 500 y de 225 Lts de primer uso con levaduras indígenas, temperatura fermentación entre 24-28ºC, maceración durante 35 días. Remontajes/bazuqueos cerrados a través de rodillos donde se posa la barrica (roll)
El proceso de Vinificación integral respeta la armonía entre el carácter varietal de cada uva y las notas aportadas por el roble integrándolas sutilmente.
CRIANZA: Durante 12 meses en las mismas barricas donde se fermentó. Se embotella sin filtrar.
NOTAS DE CATA: Color rojo profundo. Aromas a frutos rojos y negros maduros, higo, frutilla, especias, acomplejadas con las notas aportadas por su permanencia en roble. En boca es frutado, de estructura media, voluminoso y de final prolongado.
DATOS ANALÍTICOS:
- ALCOHOL: 13,90 % v/v
- AZÚCAR RESIDUAL: 2.50 g/l
- PH: 3,60
- AC.TOTAL: 6,45 g/l
- PRODUCCIÓN: Partida exclusiva de 4000 Botellas
- SERVICIO: Recomendamos servir entre 16-18°C de temperatura
ENÓLOGO: Gabriel Campana
