Finca Abril Terrorir Red Blend 2018.
Bodega: Finca Abril.
Cepas: Corte de Malbec 68% – Cabernet Sauvignon 20% – Merlot 12%.
Formas de pago: Mercadopago y Transferencia.
Costos de envío: Para compras de $1800 en adelante, dentro de la ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Alta Gracia: Envío Gratuito. Para otras localidades: consultar costos.
Fichas técnicas:
Ficha Técnica:
COSECHA: 2° y 3° semana de marzo de 2018.
FORMA DE COSECHA: Manual con tijeras – en cajas de 10 kilos
COMPOSICIÓN: Varietal.
Red Blend: Malbec 68% – Cabernet Sauvignon 20% –
Merlot 12%
UBICACIÓN DEL
VIÑEDO: Malbec: La Consulta – Valle de Uco – Mendoza – Argentina – 1.034m/snm
Cabernet Sauvignon: Altamira – Valle de Uco – Mendoza –
Argentina – 1.078m/snm
Merlot: Altamira – Valle de Uco – Mendoza – Argentina –
1.078m/snm
CRIANZA: El 30% se mantuvo 12 meses en barricas de roble francés.
ALCOHOL 14.5%
ENOLOGÍA:
Las uvas son cosechadas en horas tempranas de la mañana
para aprovechar las menores temperaturas del día. Una vez
en la bodega, sobre la mesa de selección se vuelcan las cajas
y se descartan aquellos racimos y granos que no están en
óptimas condiciones para su elaboración. La uva ya
descobajada, ingresa al tanque. La utilización de técnicas de
“sangrado” sumado a una maceración en frío a una
temperatura de 8oC – 10°C días nos permitió lograr una muy
buena extracción aromática y de color sin elevar los taninos
de manera atípica.
Posteriormente por un período de entre 8 a 10 días, se realizan distintos tipos de remontajes, regulando la fermentación mediante el control de la temperatura. Finalizada la fermentación alcohólica, se dejan macerar los hollejos en el vino hasta alcanzar la deseada, combinación de color, taninos y aromas. La fermentación maloláctica tiene lugar en esta etapa, manteniendo la temperatura por encima de los 20°C.
Finalmente se procede a la crianza del vino en barricas de
roble francés, por un período aproximado de doce meses
hasta alcanzar la estructura y cuerpo deseados.
NOTAS DE CATA
Aromas a mermeladas de frutos rojos maduros, típicos del
Malbec, se combinan con las finas notas a frutos negros y a
especias que le otorgan el Cabernet Sauvignon y el Merlot.
Es un vino de color púrpura profundo con mucha presencia
desde la entrada. Desarrolla todo su volumen con un alto
impacto en el medio de boca, mostrando su buena acidez y
sus taninos redondos, producto del equilibrado blend de las
tres cepas.
MARIDAJE: Ideal para maridar con carnes rojas y de caza, en distintas cocciones, las pastas con distintas salsas y los quesos duros.
SERVICIO: Temperatura recomendada entre 16°C y 18oC
