Laureano Gomez Terroir Pinot Noir 2019
Bodega: Laureano Gomez.
Cepa: Pinot Noir.
Formas de pago: Mercadopago y Transferencia.
Costos de envío: Dentro de la ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Alta Gracia: Envío Gratuito. Para otras localidades o fuera del área delimitada de en el plano: consultar costos.
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Ficha técnica:
Laureano Gomez Terroir Pinot Noir
100% Pinot Noir
Origen: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Bodega: Laureano Gomez
Altitud del viñedo: 875 msnm
Cosecha manual.
Sistema de riego por goteo.
Sistema de conducción: Vides de 12 años, conducidos en espaldero y dos cordones con pitones, con solo una yema cada uno, para obtener brotes fuertes.
Alcohol: 15% vol.
De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), en tanques de acero inox de poca capacidad 2.500 litros, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días.
Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras, utilizamos las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación.
Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
Una parte del vino es criado en barrica y el resto en acero inoxidable. Envasado sin clarificar y estibado a temperatura constante.
Edición: 9200 botellas.
Enólogo: Laureano Gomez.
Datos adicionales: 91 puntos Tim Atkin.
