Pack 3 o 6 vinos: Ovum Malbec Reserva (o mix de vinos: consultar para pedir).
Bodega: Terra Camiare.
Región/Provincia: Colonia Caroya, Córdoba.
Cepa: Malbec.
Formas de pago: Mercadopago y Transferencia.
Costos de envío: Para pedidos a partir de $1800, dentro de la ciudad de Córdoba, Carlos Paz y Alta Gracia: Envío Gratuito. Para otras localidades: consultar costos.
Ficha técnica:
COSECHA: 2019
VARIEDADES: 90 % Malbec, 10 % Ancellotta.
VIÑEDOS: Finca Las Corzuelas, Quilino – Norte de Córdoba,
Finca Bonetto, Las Playas – Cruz del Eje y selección de fincas de
Colonia Caroya.
Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 8
Ton/ha.
METODO DE COSECHA:
Manual en cajones de 18/20 Kgs.
VINIFICACIÓN:
Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras y co-fermentan en vasijas ovoides de cemento, fermentación a 24-28ºC, con levaduras indígenas, maceración con pisoneos manuales durante 35 días. Descube a vasija ovoide de cemento posterior almacenamiento durante 12 meses.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí profundo Aroma frutas negras y rojas, especiado, herbal, flor al. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.
DATOS ANALÍTICOS:
ALCOHOL: 13,80 % v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 3.00 g/l
PH: 3,60
AC.TOTAL: 6,00 g/l
PRODUCCIÓN: Partida Limitada de 5.000 Botellas.
SERVICIO: Servir entre 16-18°C de temperatura.
ENÓLOGO: Gabriel Campana
