Zambua Seco

COSECHA: 2016

VARIEDADES: 40% Isabella, 40% Malbec, 20 % Bonarda.

VIÑEDOS: Selección de las mejores Fincas de Colonia Caroya y Quilino (Norte de Córdoba) Conducción espaldero alto y bajo, Producción: 10 Ton/ha.

METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs.

VINIFICACIÓN: Uvas seleccionadas en finca, despalillado. Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas en piletas de pequeñas capacidades de mampostería y tanques de acero inoxidable, temperatura fermentación entre 23-25ºC. Maceración durante 15-20 días. Prensado neumático.

  • ENÓLOGO: Gabriel Campana
  • ING. AGRÓN: Daniela Mansilla

DATOS ANALÍTICOS:

  • ALCOHOL: 11,80 %
  • AZÚCAR RESIDUAL: 12,70 g/l
  • PH: 3,50
  • ACIDEZ TOTAL: 6,00 g/l
  • SERVICIO: Entre 8-10°C (Bébase frío)

Caracteristicas:

Bodega

Terra Camiare

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Región

Norte Córdoba

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Características

En vista se perciben colores vivaces rojo rubí de intensidad media, en nariz aromas característicos como zarzamora, frutilla, frambuesa, cítricos, hierbas de monte. En boca la entrada es dulce de estructura suave ensamblada con una correcta acidez que realza sus notas de frutas rojas.

$140

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