Ficha Técnica:

Corte: Malbec 70% – Tannat 25% – Cabernet Sauvignon 5%

Alcohol: 13,7º

Maceración: entre 5 y 7 días según la cepa.

Tipo de Cosecha: Manual en canastos plásticos de 18kg.

Temperatura de Servicio: 16º
Producción limitada de 1.200 botellas.

Producción limitada de 1.200 botellas.

Sin paso por roble.

Fermentado y criado en vasijas ovoides de hormigón

Nombre que representa los momentos de la vida, las esperas que cada persona tiene y la vida lleva hacia algún lugar.

Vinificación: Se utilizan las levaduras indígenas, es decir, las propias levaduras contenidas en las pieles de las uvas.

Cosecha: Se cosecha en cajones de 18 kg., a mano, hilera por hilera.

Vino que representa en iguales proporciones lo que hay en LM (70 Malbec, 25 Tannat, 5 Cabernet Sauvignon).

Cosecha en 3 momentos: La primera el 26/01 parte Malbec y Tannat buscando un alcohol más bajo y
una acidez natural.

Se vinifican las 3 variedades por separado y una vez terminados los
procesos de vinificación, se hace el corte.

Ficha Técnica:

Viñedo: VIÑECOL 

Orgánico.

Origen: La Paz, Valle Central, Mendoza.

Varietal: 60% Malbec 30% Cabernet 10% Bonarda

Vino Tinto Reserva de Exportación – 6 meses de crianza en roble francés

Nota de Cata: Vino de lucido rojo violáceo, con suave toque de madera.Los aromas resultan admirables tanto por su intensidad como complejidad.En boca resulta envolvente con un suave toque dulce y cremoso, equilibrado en elegancia

Ficha Técnica:

VARIETAL : 100% Petit Verdot
COSECHA : 2017

Recolección manual en
cajas de 15 kg
ENÓLOGO : Giuseppe Franceschini
CERTIFICACIÓN : ARGENCERT – uva y vino

orgánicos
DEMETER – uva biodinámica

PRODUCCIÓN : 2400 botellas
RENDIMIENTO : 3000 kg/ha
VINIFICACIÓN : Clarificación estática del
mosto a temperatura fría
Fermentado a 16 ° C (61 °
F) con levadura autóctona
Envejecido 10 meses en
tanque de acero inoxidable

ANÁLISIS : Alc : 14% Vol
Ph : 3.5
Acidez: 5.55 g/l
Azúcar: 2.76 g/l

N O T A S D E CATAS

Alpamanta Natal Petit Verdot 2017 es un vino joven y
fresco elaborado con uvas seleccionadas de una parcela
única de nuestro viñedo. Expresa aromas especiados y
un toque de fruta negra y flor violeta. En boca, tiene
buena acidez, buena estructura tánica y un final
largo.

T E R R O I R

Nuestra finca de un solo viñedo ubicada a 950 m.a.s.l
(3117 pies) en Ugarteche, Luján de Cuyo, disfruta de
muy buena amplitud térmica, clima árido, suelos
aluviales y agua pura de la Cordillera de los Andes.
Nuestras prácticas orgánicas y biodinámicas permiten
una verdadera expresión de las características del
viñedo en el vino.

F I L O S O F Í A

Nuestros vinos ecológicos se elaboran con la última
tecnología de vinificación, reduciendo al mínimo la
intervención humana y el impacto ambiental: no usamos
pesticidas ni fungicidas, pocos sulfitos, levaduras
nativas y envases ecológicos.