Fin de semana en Traslasierra

Disfrutaremos de un fin de semana inolvidable en uno de los valles más hermosos de Córdoba, probando sus vinos, paseando por sus pintorescos pueblitos y alojándonos en una bella posada con increíbles vistas del Cerro Champaquí.

Córdoba

Sábado:

Salimos de Córdoba a primera hora, en dirección al Valle de Traslasierra. Nuestro trayecto nos llevará por el camino de las Altas Cumbres, con vistas impresionantes de ambos valles, con sus sierras, caídas de agua y hermosas panorámicas en cada curva, con los cóndores en los alto y los lagos San Roque y La Viña a los pies.

Al mediodía llegamos a Villa de Las Rosas, un hermoso pueblito vestido de rosas en todas sus calles, y con un vistoso mercado en su plaza central, donde podremos estirar las piernas, disfrutar del entorno y perdernos entre los puestos de artesanos. Almuerzo libre en la feria.

Después de almorzar, nuestro primer destino estará a pocos minutos de distancia, en la localidad de San Javier. Noble de San Javier es el nombre del establecimiento que dio el empuje actual a lo que hoy es el camino del vino de Traslasierra. Pasearemos por su viñedo, conoceremos su cava, sala de vinificación, y degustaremos sus caldos.

Nuestra segunda visita es en Araoz de la Madrid, impresionante establecimiento vitivinícola, enmarcado en un entorno natural cuidado hasta en sus más mínimos detalles, que alberga también un cactario y diversas lagunas con plantas acuáticas que son un lujo para la provincia de Córdoba. Después de visitar sus instalaciones y conocer cada rincón de este maravilloso lugar, degustaremos sus vinos con una picada casera hecha con productos del emprendimiento.

Después de Araoz nos dirigiremos a Posada La Matilde, donde nos alojaremos y descansaremos hasta la hora de la cena. Nuestra cena en la posada constará de tres pasos, maridados con distintos vinos cordobeses. La posada es una obra de arte por donde se vea: la madera, el adobe, el hierro y la decoración, acompañado de sus exquisitos platos y su amable atención, hacen de este espacio un lugar para no querer irse nunca. Después de cenar termina nuestro itinerario por el día, y nos disponemos a un reparador descanso en sus espaciosas habitaciones.

Domingo:

Desayunamos temprano en La Matilde y liberamos las habitaciones, para dirigirnos a La Pulpería, donde tendremos nuestra primera visita y degustación del día.

La Matilde realiza sus labores de cosecha, poda y cuidado en general de su huerta y viñedos bajo las leyes de la biodinamia. Nos explicarán durante la visita sobre esta interesante y particular forma de encarar la relación del hombre con la naturaleza.

Al finalizar la visita en La Matilde, nos dirigiremos a nuestra próxima parada: Bodega Viarago. Esta bodega boutique, ubicada en la entrada de Las Rosas, nos muestra cómo fueron los comienzos de la vitivinicultura en el valle, con la incansable labor de los nonos italianos, que al igual que en el norte cordobés, trabajaron sus tierras y regaron sus mesas con sus tintos caseros durante muchos años, para renacer nuevamente en la actualidad, de la mano de los nietos que, con el recuerdo de aquellos abuelos trabajadores de la tierra, decidieron revivir la cultura del vino en Traslasierra.

El almuerzo es en San Javier, en Agape restaurante, un pintoresco restó vidriado, con vistas al cerro Champaquí, donde volveremos a maridar cada plato con diversos vinos cordobeses.

Desde allí volvemos hacia Las Rosas, para visitar nuestra quinta y última bodega, San Ramom, atendida por sus dueños. Entre cientos de árboles frutales, nos contarán la historia de estos caldos tan particulares que albergan las únicas filas de Barbera y Nebbiolo que han podido crecer en Córdoba, regalándonos un vino elegante que nos recuerda a los tintos italianos.

Terminando con la visita, y con el sol ya cayendo en el horizonte, volvemos a la ruta ya de regreso a Córdoba capital, donde terminamos nuestra visita.

El paseo incluye:

  1. - Traslados en modernas unidades (AC/calefacción)

  2. - Guía especializada.

  3. - Visitas y degustaciones en todas las bodegas.

  4. - Cena del día sábado, maridado con vinos cordobeses.

  5. - Alojamiento y desayuno en Posada La Matilde (habitaciones dobles y triples).

  6. - Almuerzo del día domingo, maridado con vinos cordobeses.

  7. - Agua y snack de cortesía.

  8. - Juegos sensoriales y de degustación.

  9. - WIFI gratuito.

* Consultar por salidas desde otras localidades

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$8.000 x persona